何かと世間を騒がせているお米問題。

平成には米不足からのタイ米の輸入と、

話題が尽きなかった事を覚えています。

「米国」では大統領選挙に向けて色々盛り上がってもいますね！

どうも、おにぎり大好き宮崎直也です、ごきげんよう。

なんだか、日本人がお米を食べなくなったというニュースも

記憶に新しいわけですが、米不足の話題が尽きないのは

需要と供給のバランスが崩れてしまったからでしょうか・・・

不動産業界では、人口減少問題によって需要と供給の

バランスは崩れてしまい、「空室＞入居者」となった今、

逆椅子取りゲームが激しさを増すばかりです。

弊社管理物件では、入居率に注力しており、

いかにして空室を埋めるかと、議論を重ね対策することで

高い入居率を維持しております！

さて、お米話にもどりまして、、、

お米のあれこれの中から、我が家でのお米の

美味しい炊き方について、いくつかご紹介しようかと思います（笑）

【精米歩合】

好みによって当然変わりますが、

我が家では「7ぶづき」を好んで食べます。

栄養価が白米より高いのもメリットです。

【研ぎ方】

近頃の精米技術はとても発達しているので、

我が家では、浄水された奇麗なお水で

かるーく濯ぐ程度にしています。

【浸水】

お米のグラムを量り、適した水の量を正確に量って浸水させます。

この計量がかなり味を左右させるので、大事なポイントです。

水の量は、お米の種類や精米歩合によって変わるので、一番おいしいと

感じる水の量を見つけたいですね。

そして、冷蔵庫に入れてゆっくりじっくり浸水させます。

理想は2時間、それ以上でもそれ以下でもダメなのですが、

なかなかぴったり時間を計るのも大変なので、そこは曖昧にしてます(笑)

【炊き方】

冷たい温度からゆっくりじっくり火を通すことが美味しく炊く条件。

そして、炊飯器ではなく、我が家では土鍋で炊いております。

まだまだ語りつくせないですが、何はともあれ米騒動が

早く落ち着くことを願うばかりです。

それでは、また。